Описание продукта «Лапша из красного риса»

· Пищевые красящие вещества · Технические характеристики выбираются в соответствии с потребностями · Эффективность применения подтверждается в ходе испытаний рецептур

Внешний вид: гранулы или порошок от красного до темно-фиолетового цвета, без следов плесени и видимых примесей.

Значение цвета: u/g 800–4000

Состав: красный рисовый пигмент, вода

Упаковка: пакеты и картонные коробки пищевого назначения

Красный рис CV2000, также известный как красная рисовая мука 2000 мкг/г, является пищевым красителем. В Китае его используют уже несколько тысяч лет. Начиная с ранних методов ферментации риса, красный рис в основном имел красный или темно-красный цвет и использовался преимущественно для окрашивания пищевых продуктов. Красный рис представляет собой натуральный красный пигмент, образующийся в процессе роста и метаболизма грибка Aspergillus oryzae.

Порошок из красного риса служит пищевым красителем; его конкретный состав и технология производства определяются технической документацией соответствующего продукта. Производство порошка из красного риса начинается с выделения традиционных штаммов красного риса; конкретные сведения о штаммах и технологическом процессе следует принимать из технической документации поставщика. В качестве сырья используется высококачественный рис сорта «Желтый речной», а ферментация осуществляется с помощью метода, сочетающего традиционные технологии и современные биотехнологические методы.

Мы используем высококачественный раннеспелый рис и, строго контролируя производственные параметры ферментации, регулируем соотношение различных пигментов, что позволяет получить рисовую муку «Кю» насыщенного красного цвета. После прохождения таких этапов, как измельчение, оценка цвета, стерилизация и упаковка, мы предлагаем нашим клиентам по всему миру продукцию высочайшего качества.

Особенности продукта

1. Пурпурно-красный оттенок, похожий на цвет свиной крови

2. Термостойкость

3. Конкретный состав и требования к применению указаны на этикетке и в техническом паспорте продукта.

4. Высокая цветовая ценность

5. Показатель pH находит широкое применение

6. Стабильная красящая способность, не выцветает после окрашивания

7. Производительность применения должна быть подтверждена в ходе испытаний соответствующих рецептур и технологических процессов

Области применения:

Благодаря своим превосходным красящим свойствам он обычно используется в качестве красителя для мясных изделий (колбас, ветчины, бекона и т. д.), хлебобулочных изделий и смешанных соусов.

Использование и хранение

Сфера применения и дозировка должны соответствовать действующим стандартам безопасности пищевых продуктов. Рекомендуется провести испытания на стабильность окраски, переработки и хранения с учетом конкретного рецепта, чтобы определить оптимальный способ добавления и пропорции. Продукт следует хранить в герметичной таре в прохладном и сухом месте, защищая от влаги и прямых солнечных лучей.