Композитные порошковые/жидкие приправы на основе гидролизованного растительного белка (далее именуемые «композитный HVP») производятся из растительного белка, полученного из сои, кукурузы или пшеницы, и представляют собой приправу растительного происхождения с солоновато-сладким вкусом, придающую мясной или прозрачной бульонной суп. С развитием современного образа жизни спрос на эту продукцию растёт с каждым днём, в частности в сфере столовых приправ и в индустрии производства готовых продуктов питания, таких как лапша быстрого приготовления.

Композитные продукты HVP изготавливаются из растительного белка; порошкообразные продукты могут производиться с использованием таких технологий, как распылительная сушка, при этом конкретные данные зависят от соответствующей документации по продукту; продукты обладают солоновато-пряным ароматом и насыщенным вкусом, что делает их подходящими в качестве основы для различных пищевых приправ. Композитные продукты HVP представлены в различных вкусовых вариантах и спецификациях. По вкусу они подразделяются на натуральный, куриный и жареный куриный, говяжий и жареный говяжий и т. д. Их можно использовать непосредственно в качестве приправы в порошкообразной форме или добавлять в различные бульонные смеси, мясные продукты, снеки и замороженные продукты. Композитные продукты HVP позволяют лучше подчеркнуть естественный вкус продуктов, делая их вкусовые качества более насыщенными; при совместном использовании они позволяют снизить количество используемого глутамата натрия и I+G.

Примечание: Рекомендуемые дозировки, указанные во всех приложениях, носят исключительно ориентировочный характер. Перед использованием ознакомьтесь с местным законодательством и строго его соблюдайте. Мы также рекомендуем производителям провести испытания в конечных продуктах для определения оптимальной доли добавки.