Применение пищевых ингредиентов следует оценивать с учетом происхождения сырья, категории продукта, рецептуры и условий переработки; нельзя напрямую использовать информацию о лекарственном действии в рекламе обычных пищевых продуктов или пищевых ингредиентов.

Испытания сырья, содержащего пищевые волокна, можно проводить с учетом его структуры в рецептуре продукта, водопоглощающей способности и технологической пригодности. Конкретные характеристики зависят от спецификаций сырья, доли добавления и условий переработки, поэтому их следует проверять с помощью реальных рецептур.

В отношении сырья, связанного с красным рисом, следует различать конкретные виды продукции, их состав и назначение. При использовании в качестве пищевого красителя необходимо проверить сферу применения и требования к использованию соответствующего вида в целевом продукте питания.

Перед закупкой убедитесь в правильности названия сырья, технических характеристик, маркировки и информации о применении. Рекомендации по применению приводятся исключительно в качестве ориентира при разработке рецептур и не могут заменить применимые стандарты или документы об утверждении продукции.