红曲米粉产品介绍

·食用着色原料 ·规格按需选择 ·应用效果通过配方试验确认

外观：红色至深紫色颗粒或粉末，无霉变，无可见杂质。

颜色值：u/ g 800-4000

成分：红曲色素、水

包装：食品级包装袋和纸箱

红曲米CV1500，又称红曲米粉1500u/g，是一种食品着色原料。在中国已有数千年的使用历史。从早期的稻米发酵工艺开始，红曲米大多呈红色或深红色，主要用于食品着色。红曲米是红曲霉菌在生长和代谢过程中产生的一种天然红色色素。

红曲米粉是食品着色原料，具体组成及工艺以对应产品的技术资料为准。红曲米粉的生产始于传统红曲菌株的分离，具体菌种与工艺信息应以供应商技术资料为准。选用优质黄河稻米为原料，采用传统工艺与现代生物工程技术相结合的方式进行发酵。

我们选用优质早熟稻米，在严格控制的发酵生产参数下，调控不同色素比例的代谢，从而获得色泽纯正的红色曲米粉。经过粉碎、着色评估、杀菌、包装等工序，最终为全球客户提供高品质产品。

产品特点

1.紫红色调，类似猪血的颜色

2. 耐高温性能

3. 具体成分及使用要求以产品标签和规格书为准

4. 高色彩价值

5. pH值有着广泛的应用

6. 着色力稳定，着色后不易褪色

7. 应用性能应通过对应配方与加工试验确认

由于其优异的着色能力，它通常用作肉制品（香肠、火腿、培根等）、烘焙食品和复合调味酱的着色剂。

使用范围和使用量应按适用的现行食品安全标准执行。建议结合实际配方进行着色、加工及储存稳定性试验，确定适宜的添加方式与比例。产品应密封保存于阴凉、干燥处，避免受潮和阳光直射。